Vinos Y Quesos .es

D.O: La Rioja.
Bodega: Luis Cañas.
Tipo: Tinto.

La bodega Luis Cañas cuenta con el que ha sido calificado de mejor vino de España y mejor tempranillo del mundo. Se trata de Hiru Tres Racimos, vino con gran personalidad que transmite el carácter y expresión de la tierra.

La bodega se creó en 1928, aunque la tradición en la elaboración del vino de la familia Cañas se remonta hasta el siglo XVIII. Pero fue en 1970 cuando la casa ingresó en el mercado comercializando vinos embotellados por el cosechero. Desde ese momento, y luego de aumentar sus ventas, comenzaron un proyecto que la llevó a convertirse en una de las bodegas más destacadas de la Rioja Alavesa. Cuenta con 90 hectáreas propias y 200 hectáreas de viñedo controlado a proveedores habituales.Hiru Tres Racimos conjuga estructura, complejidad y equilibrio. Es producto de una selección de uvas procedentes de cepas situadas en laderas de suelos arcillo-calcáreos bien expuestas al sol y tienen una edad superior a los 60 años.

Estas uvas son vendimiadas en pequeñas cajas en su momento óptimo, controladas en mesa de selección y vinificadas en pequeños depósitos con temperatura controlada. Tras su fermentación alcohólica son maceradas para extraer todo su potencial. El vino resultante pasa a barricas nuevas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica. Esta segunda fermentación hace que el vino gane en complejidad e intensidad aromática, provocando además una estabilización del color.

Cereza intenso con bordes amoratados a la vista, en nariz se percibe una fina madera que exhala notas ahumadas, toques de cedro y grafito, apuntes de fina pastelería y fondos de nuez moscada. En boca destaca por la madurez de sus taninos, por el equilibrio y por la amplitud. Largo y perfumado en retronasal.

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