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INGREDIENTES (2 PERSONAS):
• 4 Raciones de solomillo
• 1/2 litro de crema de nata
• 1/2 litro de leche
• 150 gramos de queso Idiazabal
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN:
Pon el queso a fuego suave, que se vaya haciendo una crema y añade la leche y la nata. Déjalo reducir 15 minutos, aproximadamente, hasta que este ligada la salsa. Pásalo por un pasador. Pon el solomillo en una sartén con la sal y pimienta a fuego fuerte para que se dore. Una vez esté, colocalo en una fuente de horno, pon la salsa por encima y mételo dos o tres minutos al horno.

Fuente foto y texto: quesoidiazabal.com

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