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Se trata de un queso que se fabrica con leche cruda de vaca, o de cabra o de oveja, pero siempre de una sola leche. El  Queso Tura es un queso semicurado al cual se le nota una pasta bien compacta y sin ojitos. En su exterior es amarillento y en su interior apunta al blanco. Tiene una forma  geométrica  similar a dos conos sin los picos y unidos por su base. Esto es un formato exclusivo, dado que el molde con el que se confecciona es un molde registrado por la Asociación Catalana de Ramaders-Elaboradors de Fortmages Artesans ACREFA. Se lo fabrica calentando leche de vacas catalanas, porque obviamente estamos hablando de un reconocido queso catalán. Una vez caliente la leche, se le agrega el cuajo y se llena el peculiar molde, para luego salarlo y madurarlo en lugares secos y con frescor natural. Marida muy bien con vinos blancos españoles o tintos Rioja

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