Sopa con pan gratinado
INGREDIENTES
• 4 rebanadas de pan de molde
• 4 cucharadas soperas de queso rallado
• 4 cebollas medianas
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cucharada sopera de harina
• 1,5 litro de agua
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 cucharadas soperas de vino de Oporto
• sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Enciender el horno a 220° C. Cortar el pan en forma de cÃrculos, espolvoréarlo con queso y ponerlo a gratinar. Cortar las cebollas en medias lunas y rehógarlas en mantequilla. Añadir la harina al rehogado y déjarlo en el fuego un poco más, hasta que se dore. Poner al fuego el agua hasta que rompa a hervir. Añadir los cubos de caldo de carne y mezclar bien. Volcarlo sobre el preparado anterior, salpimentar y déjarlo cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Añadir vino de Oporto, dejar que hierva un poco y acompáñarlo con las tostadas gratinadas.
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