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Ingredientes:

3/4 kilo de arroz
2 pechugas de pollo ( cocidas y picadas)
1/2 kilo de tomates
1/4 kilo de cebollas
1/4 kilo  de morrones
1/4 kilo de arvejas
2 zanahorias tiernas
200 gramos de manteca
1 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pollo
2  dientes de  ajo
sal y pimienta a gusto

Preparación:

Colocar la manteca en una cazuela de barro y agregar dos dientes de ajo picados finamente. Añadimos el pollo salpimentado y picado, la taza de vino blanco y revolvemos. En una sartén freímos los morrones, las cebollas, las zanahorias y los tomates, todo trozado y las arvejas .  Una vez frito, se le agrega el caldo. Esta preparación se añade a la primera cazuela y se deja hervir a fuego lento. En este momento, agregamos el arroz y cocinamos a fuego fuerte. Cuando está a medio hacer, tapamos y volvemos a bajar el fuego . Una vez cocido, disponemos el arroz en una fuente y adornamos con un morrón asado y cortado en tiritas.

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