Vinos Y Quesos .es

Ingredientes:

Para la masa:

6 huevos
1 pizca de sal
80 gramos de harina
1 cucharada sopera al ras de polvo de hornear

Para el relleno:

200 gramos de queso blanco
1 taza de té de muzzarella rallada
3/4 de taza de queso rallado
1 pote de crema de leche
sal y pimienta a gusto

Para finalizar:

perjil picado
hojas verdes
tomates

Preparación de la masa:

Con la batidora eléctrica, batir hasta que estén realmente espumosos, los huevos y la sal. Por otra parte tamizar la harina y el polvo de hornear.  Retirar la preparación del bol de la batidora y colocarla en otro recipiente.  Ir agregando la harina tamizada, de a poco, con movimientos envolventes para lograr una buena mezcla. En una placa para horno rectangular, de aproximadamente 40 cm de largo por 28 cm de ancho, forrada con papel manteca, o con lámina antiadherente, volcar la preparación. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media alrededor de 15 minutos o hasta que la masa esté cocida pero esponjosa. Retirar del horno, dejar que se entibie y desmoldar sobre un repasador humedecido. Se le quita el papel o lámina y se enrrolla con el repasador por el lado más ancho. Poner todos los ingredientes para el relleno en un bol, salpimentar y mezclar. Para armarlo, abrir el arrollado y cubrir la superficie con el relleno. Se lo envuelve en papel de aluminio o film y se lleva a la heladera. Llegado el momento de servir, quitarle el papel o el film, cortarlo en rodajas, ponerlas  en una fuente,  espolvorear con el perejil picado.  Alrededor colocar las hojas verdes y los tomates cortados en cuartos.

Comparte este artículo