Aperitivos: Entremeses y embutidos
En este apartado os voy a aconsejar cuales son los mejores y apropiados vinos en cada comida para una perfecta y selecta combinación.
Aperitivo: Para el aperitivo lo ideal serÃa un Jerez seco, champagne o cava (brut o seco), o un buen vino blanco seco.
Consomé y cremas de ave: Para el consomé un jerez o madeira seco. Para las cremas espesas los blancos secos de cuerpo (meursault, corton-charlemagne, graves, montrachet). Para las cremas de ave y de champiñones los blancos perfumados (gewürztraminer, muscat d´Alsace seco, sauvignon blanc) o un excelente rosado.
Bullabesas o sopas de pescado los blancos muy secos (sauvignon blanc, penedès, graves) y rosados. También ciertos tintos de Côtes-du-Rhône o de Penedès con aroma mediterráneo.
Entremeses: Los blancos y rosados del pais, blancos secos y semisecos (riesling, sylvaner, sauvignon blanc, champagne o cava nature, penedès, tarragona campo, albariño). También el cabernet sauvignon rosado de Chile.
Embutidos: Los rosados muy afrutados y tintos jóvenes (beaujolais, tempranillos de Penedès o de la Rioja). También un jerez seco serÃa una buena decisión.
Tag: Platos
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