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Estamos gratamente sorprendidos por el hecho de descubrir que el sumiller de el Restaurante ElBulli propiedad del prestigioso Ferrán Adrià ha decidido incorporar a la carta, a los vinos Preto, elaborados por La Silvera de Pajares de los Oteros, que es una bodega leonesa, creadora de estos vinos revelación.

Están elaborados con la variedad de uvas Prieto Picudo que se cosechan en las 32 hectáreas de viñedos propiedad de la empresa.

Se están elaborando un tinto y un rosado, con apenas unos tres meses en los toneles. Pero eso no ha impedido que hayan causado una gran impresión dentro del mundo de los entendidos en vinos.

Según sabemos ya han vendido toda la producción, que asciende a unas 20.000 botellas, pero la demanda ha superado las expectativas, por lo que no han podido cumplir con los crecientes pedidos. Pensamos que el año que viene, estos vinos verán aumentados sus precios.

Se nos informa que el Preto rosado es un vino de acidez mínima y de sabor afrutado, garantizando un paso en boca excelente. Obviamente habremos de probarlo para poder afirmar esto con exactitud.

El Preto tinto nos brinda algunos matices de madera y un sabor a fruta madura bien destacado. Una combinación inmejorable.

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