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Mayor de Ondarre Reserva
VARIEDADES

Tempranillo y Mazuelo de viñedos de baja producción seleccionados en Viana y cosechados en sobremaduración.

ELABORACIÓN
Permanece en las cubas durante tres semanas y fermenta entre 25ºC y 28ºC, con remontados diarios y “delestages”.

CRIANZA EN BARRICAS
Permanece durante dieciséis meses en barricas de primer vino de roble de Missouri y Centro de Francia, con trasiegos periódicos.

EMBOTELLADO
Con el fin de preservar la máxima concentración, el vino clarificó espontáneamente, realizándose sucesivos trasiegos.Embotellado en las navidades de 2006.

CATA
Color cereza oscuro con tonos iodados, presenta en nariz un “bouquet” complejo de aromas frutales, ahumados y de especias. En boca es estructurado y de gran concentración, lo que augura una buena conservación.

NOTA
Este vino fue embotellado sin estabilización tartárica previa, por lo que puede presentar un precipitado que no afecta en absoluto a sus características organolépticas. En este caso es aconsejable decantar el vino previamente a su consumo.

Bodegas Ondarre
Fue fundada en 1986 y pertenece al Grupo Bodegas Olarra, que es una de las bodegas de mas renombre dentro de la Denominación de Origen Calificada Rioja, y es dueña de una personalidad propia en lo que respecta a sus vinos.

La producción se compone únicamente de Reservas, Blanco Fermentado en barrica y Cavas con un pequeño volumen de elaboración; con estos vinos de gran calidad, Bodegas Ondarre quiere afirmarse en el campo de los caldos excepcionales.

Bodegas Ondarre dispone de la más avanzada tecnología de vinificación.  En la crianza se usan barricas de roble nuevo, americano y francés. La bodega pone especial empeño en  renovar constantemente la madera para obtener esa marcada personalidad que tienen sus vinos y que tanto prestigio le están dando.

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