Vinos Y Quesos .es

1) Para conservar fresco al queso de rallar deberemos envolverlo en un paño de cocina bien limpio y mojado con una mezcla de vinagre y agua. Cuando se seque el paño volver a mojarlo con la misma mezcla y cada semana cambiarlo por otro paño.

2) Nos va a resultar mas sabroso si lo sacamos de la heladera un rato antes de servirlo, para que tome temperatura ambiente.

3) Si se lo guarda en la heladera en una quesera, es buena idea poner un terrón de azucar al lado, para que absorba la humedad. Recordar cambiarlo cuando esta embebido.

4) Si nos quedan trozos de queso sobrantes y ya duros, se los puede envolver en rodajas de pan de molde, rebozándolos en huevo y luego freirlos en aceite bien caliente.

5) Para gratinar y no tener que usar quesos muy caros, se puede mezclar el queso rallado con pan rallado usando la proporción de 2 cucharadas de pan por 1 de queso. Esto dara a nuestras comidas un dorado crocante muy atractivo.

6) Debemos tener en cuenta que los quesos no resisten cambios muy bruscos de temperatura, por lo que sería una buena idea tambien, envolverlos en papel film y nunca congelarlos.

7) Cuando usamos queso en nuestras comidas, debemos tener en cuenta de poner menos sal a la preparación. Para reemplazar la sal podríamos usar mostaza, orégano o semillas de eneldo.

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