Vinos Y Quesos .es

• Vino Rosado
• La elaboración del vino rosado es a partir de la fermentación de los mostos en virgen (sin mezcla de hollejo ni pulpa) de la variedad Bobal.
• Se caracterizan por su color, cereza fresa vivo, por la consecución de aromas vivos, frutales, que recuerdan al fruto de la uva, o florales, que recuerdan el perfume de flor.
• La sensación gustativa es de plenitud y frescura, acentuándose al ingerirlos a temperaturas entre 10 y 12 grados.
• Son vinos apropiados para consumirlos jóvenes, con platos de una variada gama, como arroces, pescados y carnes ligeras.

 • Vino Blanco
• Elaborado a partir de los mostos vírgenes de las variedades Macabeo y Planta Nova.
• De color verde pajizo el primero y pajizo dorado el segundo.
• De aromas vivos, frutosos y fragantes, redondos.
• Equilibrados en boca, el procedente de Planta Nova de tendencia más seco y un punto de acidez.

 • Vino Tinto
• Presenta un color combinado entre cereza pasado y rubí con tonos oscuros, si es joven con matices morados.
• Franco a la nariz, destacan muy suavemente su característica alcohólica, percibiéndose también un fondo afrutado y varietal que, si no es muy intenso, denota la presencia de la variedad Bobal en la elaboración.
• En la boca es un vino cálido, de persistencia media, dejando al final una ligera astringencia a su paso.
• Acompaña bien a platos de carnes, asados y caza en general.

 • Tinto de Crianza y Reserva
• Elaborado a partir de las variedades Tempranillo, Garnacha y Bobal.
• La crianza se suele efectuar mixta en barrica de roble y botella.
• La duración de la misma es de 36 meses.
• Color rubí intenso, con tonos teja. Francos en nariz, dejando percibir claramente, aromas primarios y secundarios.
• En boca son equilibrados, redondos, largos y sabrosos.
• Apropiados para consumirlos con cualquier tipo de comida, carnes, asados, guisados y estofados.

 • Vinos Espumosos
• Elaborados, los blancos, con las variedades Macabeo y Planta Nova, y el rosado a partir de la variedad Bobal.
• Los dos por el sistema de “Metodo tradicional”.
• Son vinos de graduación alcohólica entre 11 y 11′5°.
• Elaborados del primer mosto flor de color paja verdoso, el blanco y rosa pálido el procedente de Bobal. De fina burbuja y aromas frutales que recuerdan las variedades de los que procede.
• Francos en boca, equilibrados, permanecen en ella largamente. Su temperatura de consumo se encuentra entre los 9 y 13°.

 • Cava
• Elaborados con las variedades clásicas y según el método Champanoise dan dimensión especial a los vinos de la zona.
• Son vinos elegantes con buen paso y estructura, de graduación alcohólica entre 11 y 11′5°, con ágil burbuja viva. Aroma frutal y colores pálidos.

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