Tipos de uvas: Airen

Publicado por Luis
23 Enero, 2010

uva airen

Es la uva predominante en los vinos blancos de La Mancha y la de mayor presencia en vinos monovarietales en el mundo. Hasta no hace mucho tiempo la forma masiva y descuidada de la elaboración de estos vinos, le restaban virtudes a los vinos resultantes. Hoy día el vino de airén se elabora mas cuidadosamente y tiene un color pálido con aromas afrutados que a veces recuerdan al plátano.
Se maridan con: Platos de cuchara, legumbres ligeras (guisantes, alubias blancas), pasta y pescados con salsa, también podrá maridarse con algunas carnes de ave y ensaladas.
También podemos encontrarla con estos nombres:
Aidén (Albacete)
Forcayat (Cataluña)
Lairén (Córdoba)
Manchega (Albacete)
Valdepeñera y Valdepeñas (Ciudad Real)