Vinos Y Quesos .es

Los ingredientes que se necesitarán para esta riquísima receta son: 1 taza de harina, 1 cucharada (y cantidad necesaria para freir) de aceite, sala a gusto, cantidad necesaria de agua tibia, y por último una cantidad que considere necesaria de queso fresco.

En cuanto a su preparación, para comenzar hay que poner la harina sobre la mesa y hacer un hueco en el centro, y colocar allí el aceite y la sal. Unir los ingredientes agregando de a poco el agua tibia necesaria hasta obtener un bollo tierno, pero sin que se pegotee. Luego deberá trabajar el mismo sobre la mesa hasta que este listo y suave. Tápelo con un repasador y déjelo descansar durante una media hora. Asi deberá estirar la masa por partes, dejándola bien fina casi transparente.

Luego deberá recortar la misma en discos de dos tamaños, unos medio centímetros mas chicos que los otros. En el centro de estos discos mas grandes debe colocar unos trocitos del queso escogido, y pincelar los bordes de los discos con agua, para luego tapar el queso con los discos mas pequeños presionando muy bien.

Levante el borde de la masa que sobra del disco grande, es decir el disoc de abajo, y dóblelo hacia adentro, sobre el borde del disco mas chico, presionando ambas masas como si se estuviera marcando un dobladillo, y de esta manera arme los pastelitos. Luego aparte, hay que calentar aceite en una sartén y freir los pastelitos en ella, con este dobladillo hacia abajo.

Mientras se fríen los pastelitos hay que bañarlos continuamente con el aceite usando una cuchara, pero sin darlos vuelta. Por último, cuando los mismos se inflen y sus bordes estén bien dorados, hay que escurrirlos y servirlos enseguida, para que no se deseinflen.

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