La copa para su cata
Para el servicio de los vinos de mesa utilizaremos copas lisas, ni grandes, ni pequeñas y por supuesto tampoco de color. Los vinos generosos de Jerez tienen su catativos tradicional, al igual que los espumosos que exigen la copa larga en forma de flûte.
La vista tambien contribuye al placer de la degustación, las copas talladas no nos sirven.
Para la degustación se recomienda el catavinos especial (ver imagen arriba), altura 155mm, abertura 46mm de diámetro, anchura máxima 65mm.
Copa diseñada por el INAO (Instituo nacional francés de las denominaciones controladas).
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