Vinos Y Quesos .es

INGREDIENTES

900 gramos de bacalao desalado
100 cc de aceite de oliva
2 cebollas pequeñas picadas
2 dientes de ajo picados
200 cc de vino blanco
800 gramos de patatas
1 ramita de cilantro picado
sal,
pimienta
harina al gusto

PREPARACIÓN

Cortar el bacalao en daditos. Pasarlos por harina y freirlos en la mitad del aceite. Reservar. Rehogar las cebollas y los ajos en el aceite restante y dejar que se cocine un poco más. Añadir el bacalao y regarlo con el vino. Salpimentar Tapar el preparado y cocínarlo lentamente durante 15 minutos. A continuación, cocinar las patatas y reducirlas a puré. Añadir el cilantro y condimentar con sal y pimienta. Hacer pastelitos con el puré y servirlos como acompañamiento del pescado.

Comparte este artículo