Vinos Y Quesos .es

Como suele pasar siempre, las empresas a partir de agosto ya comienzan a pensar en las producciones y negocios que llevaran a cabo el año próximo, este también es el caso de la industria vitivinícola.
Gracias a un programa financiado por la Unión Europea, 20 bodegas de Aragón invertirán en el año 2011, alrededor de 6 […]

Clasificación de los vinos de calidad españoles
DOC: Denominación de Origen Certificada
Esta categoría se originó en 1991 y es la categoría más alta de calidad para el vino español. Sólo La Rioja y también, recientemente la región vinícola del Priorat recibió el estatus de DOC. Los vinos deben ser embotellados en la región vinícola.
DO: Denominación de […]

De la mano del Maestro de Agricultura, Alberto Riveiro, esta vez les traemos un video en el cual se nos mostrará la manera adecuada para realizar la vendimia.  Es indispensable realizar correctamente esta operación, pues luego redundará en caldos de inmejorable calidad, tal como nos lo explica el Maestro. Las grandes bodegas lo saben, y […]

Cuando nos interesa conocer la calidad que nos ofrece una determinada añada de un vino, necesitamos documentarnos muy bién sobre la climatología que imperó en ese año en la zona en que está radicado el viñedo, en especial durante la primavera y el verano. Consideremos que estas son las fechas mas importantes debido que en […]

La uva Chenin Blanc:
Es una de las variedades mas difundidas para hacer vinos blancos en el mundo.  De ellas salen vinos blancos secos, semi  secos y dulces y es notable que todos son de gran calidad. Algunos vinos cosechas tardías se hacen con estas uvas. La variedad Chenin Blanc es usada para hacer espumosos o […]

Cada célula de la planta de la vid, o por lo menos la inmensa mayoria, constituye por sí misma un ser vivo completo, capaz de llevar a cabo dos funciones fundamentales: alimentarse y reproducirse.
Las células que forman parte de un ser vivo se alimentan normalmente absorviendo liquidos a través de su cubierta (membrana), y expulsan […]

El hombre siempre ha influido en el cultivo de la cepa durante mucho tiempo con métodos con los que la experiencia le ha enseñado a lo largo de los siglos. La vid no se planta con semillas, al igual quese suele hacer con la mayoria de los cultivos, para su plantación se utilizan estacas más o menos […]

La vid sin duda siempre es o ha sido una planta como las demás, compuesta por células con raices que se hunden en la tierra y con hojas agradecidas  ya que se esparcen por el aire. Ésta siempre florece en primavera y dá sus frutos en otoño o incluso a finales de verano.
En un principio […]

El buen hacer y el conocimiento de la planta de la vid nos permitirá sabiduria en todos los aspectos del vino. La cepa como tal, vive en un complejo ciclo biológico hasta llegada la fecha con la que nos ofrece sus caldos deliciosos. El clima, el suelo y la labor tan esforzada del hombre son […]