Vinos Y Quesos .es

EL SABOR Y LA TEXTURA DE LOS VINOS ( DEGUSTAR )
Antes de la degustación, hay que pensar en cómo se perciben los diferentes sabores.
EL PALADAR … La lengua distingue los cuatro sabores primarios : dulce, ácido, amargo y salado.
LOS VINOS BLANCOS … Tienden hacia aromas de cítricos y de otras frutas : limón, naranja, pomelo, […]

 Bajo la Denominación de Orígen “Ribera del Duero”, encontramos a “Viñedos y Bodegas Gormaz”. Empresa fundada en 1972 en la Localidad de San Esteban de Gormaz en la Provincia de Soria, España. Es una propiedad de 600 hectáreas en donde predomina la variedad de tinta fina o tempranillo con una media de los 45 años […]

Un exquisito vino elaborado por Bodegas Masies d’Avinyó, con Denominación de Orígen Pla de Bages. Hecho ciento por ciento con uvas de la variedad Chardonnay. Con un precio de alrededor de los 11 euros le podemos asignar una puntuación de 8 sobre 10. Es vendimiado en las primeras semanas de Setiembre y luego se macera […]

Lujan de Cuyo, Mendoza y Alto Valle de Río Negro, Río Negro Bodegas
 
Lagarde y Humberto Canale
 
Por primera vez y a partir del esfuerzo de dos bodegas, la mendocina
 
Lagarde y la patagónica, Humberto Canale, se conjugan en un vino dos
 
variedades de dos regiones; 50% de Malbec de Lujan de Cuyo y 50%
 
de Merlot del Alto Valle. […]

Denominación de Origen: Jumilla
Vendimia: Durante el Mes de Octubre
Uva seleccionada: 56.000 Kg en cepas de pie franco con una antigüedad superior a 40 años y producción inferior a 2,5 Kg. por pie.
Variedad: 100% Monastrell
Producción: 30.000 botellas
Grado alcohólico: 13º
PH: 3,5
Acidez Volátil: 0,52
Acidez Total: 5,1
Elaboración y Crianza.
Suave despalillado de la uva. Maceración prolongada, controlando la temperatura […]

En San Juan, Argentina, en el valle de Pedernal nos encontramos con estos viñedos, de donde sale uno de los mejores Malbec del mundo.
Estamos a 1300 metros de altura y no se vislumbra la mas mínima posibilidad de que un vino cuyas uvas hayan crecido en este lugar maravilloso salga flojo, triste o enfermo, pues […]

HOJA TÉCNICA BÀRBARA FORÉS
COMA D’EN POU
Origen: TERRA ALTA
Variedad: 30% GARNACHA, 30% CABERNET SAUVIGNON, 27% SYRAH Y 13% MERLOT.
Grado Alcohólico: 14,8%

Elaboración:
Vendimiado a mano, mientras transcurre la primera quincena de septiembre . Lleva una fermentación de entre 17 y 22 días en contenedores de acero inoxidable con unas temperaturas comprendidas entre los 22 y 24 grados.  […]

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA:  12,5 % VoL
COMPOSICIÓN VARIETAL: Tempranillo, Albillo, Garnacha y Verdejo
ELABORACIÓN:
Vendimia seleccionada en el viñedo, recolección manual en cajas. Los racimos son despalillados y las bayas molduradas, la fermentación alcohólica comienza adquiriendo el color personal con el que se dota a nuestro rosado. Dependiendo del color óptimo deseado, la duración de la maceración con bazuqueos […]

Mayor de Ondarre Reserva
VARIEDADES
Tempranillo y Mazuelo de viñedos de baja producción seleccionados en Viana y cosechados en sobremaduración.
ELABORACIÓN
Permanece en las cubas durante tres semanas y fermenta entre 25ºC y 28ºC, con remontados diarios y “delestages”.
CRIANZA EN BARRICAS
Permanece durante dieciséis meses en barricas de primer vino de roble de Missouri y Centro de Francia, con trasiegos […]

Les pedimos disculpas por estos días en que no hemos publicado nada. Se ha debido a una caida muy importante de nuestros servidores, que afortunadamente ha sido solucionada. Ojalá no se repita nuevamente. Muchísimas gracias por vuestra paciencia!!!.

INGREDIENTES
1/2 botella de vino tinto o rosado
250 cc de jugo de naranja
4 rodajas de limón
4 rodajas de naranja
1/2 […]