Vinos Y Quesos .es

La naturaleza de tanto en tanto nos sorprende con cosas como el icewine, ese vino helado, producto de las uvas congeladas por los fuertes fríos invernales. Fue descubierto en la región de Franconie, en Alemania, en 1794.
El hallazgo del icewine o eiswein en alemán, se originó accidentalmente. Luego de una intensa helada, los vinicultores alemanes […]

Ingredientes:
3/4 kilo de arroz
2 pechugas de pollo ( cocidas y picadas)
1/2 kilo de tomates
1/4 kilo de cebollas
1/4 kilo  de morrones
1/4 kilo de arvejas
2 zanahorias tiernas
200 gramos de manteca
1 taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pollo
2  dientes de  ajo
sal y pimienta a gusto

Preparación:
Colocar la manteca en una cazuela de barro y agregar dos dientes […]

La uva Chenin Blanc:
Es una de las variedades mas difundidas para hacer vinos blancos en el mundo.  De ellas salen vinos blancos secos, semi  secos y dulces y es notable que todos son de gran calidad. Algunos vinos cosechas tardías se hacen con estas uvas. La variedad Chenin Blanc es usada para hacer espumosos o […]

La uva Palomino es la reina de las variedades de Jerez. Nos ofrece un vino de evolución rápida, por lo que está muy indicada para elaborar vinos generosos. Tiene una pecularidad muy agradable por su sabor fresco punzante, parecido al de la almendra amarga, y por tener poco cuerpo. Ésta uva es la que más […]

Albariño: Esta uva basicamente se produce en la costa atlántica de Galicia. Es una uva de áreas frías y húmedas, que se supone de origen alsaciano, con cierta similitud con la riesling, pero con la diferencia de que los vinos están elaborados toscamente y de una manera artesanal.
Podría ser una de las uvas blancas más […]

Los vinos blancos manchegos proceden de una sola variedad: la airén. Hasta hace poco tiempo eran unos vinos pseudodulzones, blandos, gordos, con sabor a suave, con unos aromas de fermentación propios de una elaboración en cantidad masiva, hecha deprisa y sin reclamo de ningún tipo ni grandes virtudes.
Hoy en dia, el vino de airén, cuidadosamente […]