Quesos españoles »

Queso ahumado de Aliva

Queso ahumado de Aliva

Luis julio 6, 2009 0

QUESO AHUMADO DE ALIVA Es un queso conocido también con el nombre de queso de los puertos de Aliva. Se produce en la actualidad, mayormente en el valle de Camaleño. Por estar incluido dentro

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Queso Palmero, Denominación de Origen

Queso Palmero, Denominación de Origen

Luis junio 27, 2009 0

Es evidente que el sector quesero de La Palma se encuentra en uno de sus mejores momentos. Obviamente hablamos de quesos tiernos (crudos) y semicurados.Hoy les meciono el queso Denominación de Origen “Queso Palmero”

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Solomillo al queso Idiazabal

Solomillo al queso Idiazabal

Luis junio 24, 2009 0

INGREDIENTES (2 PERSONAS): • 4 Raciones de solomillo • 1/2 litro de crema de nata • 1/2 litro de leche • 150 gramos de queso Idiazabal • Sal • Pimienta PREPARACIÓN: Pon el queso

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El queso Idiazábal

El queso Idiazábal

Luis junio 23, 2009 0

Todo comenzó en la naturaleza y es lógico, porque se trata de un producto muy genuino y natural, como es el IDIAZABAL. Se elabora casi de la misma manera en que se elaboraba hace

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El queso de Guia ya tiene su etiqueta “Denominación de Orígen Protegida”

El queso de Guia ya tiene su etiqueta “Denominación de Orígen Protegida”

Luis junio 22, 2009 0

Los quesos de Guía, de flor y media flor, estrenaron ayer la etiqueta que los premia con la Denominación de Origen Protegida (DOP) que otorga el Órgano de Control y Certificación del Instituto Canario

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PICO MELERO: “LA ESENCIA DEL QUESO”

PICO MELERO: “LA ESENCIA DEL QUESO”

aldudo febrero 15, 2008 3

Las pasadas Navidades, en una de esas comidas con amigos tan frecuentes en esas fechas, volví a recordar uno de los sabores de mi niñez. Fue al degustar un plato de queso, que a

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El queso Manchego

El queso Manchego

Luis enero 29, 2008 0

Este queso es de tipo maduro, de semicurado a curado o en aceite, un tiempo mínimo de 2 meses. Se clasifica entre los quesos extragrasos, con un mínimo de grasa del 50% sobre un

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Queso de la Serena

Queso de la Serena

Luis enero 7, 2008 0

Este queso es de tipo maduro, de tierno a semicurado con un tiempo mínimo de tres semanas. Se clasifica entre los quesos extragrasos con un mínimo de 50% de grasa sobre extracto seco, cuyo

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El queso Idiazabal

El queso Idiazabal

Luis diciembre 28, 2007 4

Este queso es de tipo maduro, semicurado a curado un mínimo de 2 meses; natural o ahumado con madera de haya, espino blanco o cerezo. Lo podemos clasificar entre los quesos extragrasos, con un

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Los quesos de leche de oveja 2

Los quesos de leche de oveja 2

Luis diciembre 19, 2007 1

Siguiendo con el artículo anterior en Castilla y León los quesos de leche de oveja más caraterísticos son los de pasta compacta y sabor definido algo picante, entre los cuales el mejor ejemplo es

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