Vinos Y Quesos .es

Para los amantes de lo salado y las comidas ricas y sobre todo gratuitas, mañana se llevará a cabo la III cata Popular de Quesos de Castilla y León, en la localidad de vallisoletana de Sardón de Duero, donde se podrá degustar dos tipos de quesos de oveja y uno de cabra, según informaron fuentes […]

El queso manchego es el nombre que se le da al queso que se elabora en la comarca natural de La Mancha y se lo elabora teniendo como materia prima a la leche de las ovejas de raza manchega, que ha sido madurada por un mínimo de dos meses. Al queso manchego tradicional se lo […]

El Queso Manchego Artesano Viejo es un queso elaborado de la misma forma en que los pastores de La Mancha lo elaboraban en la antiguedad y a través de generaciones. Se usa ciento por ciento leche de oveja sin pasteurizar.

Se aprecia un color marfil muy atrayente que invita a probarlo. A su corteza se le […]

La cabra de raza Majorera nos permite disfrutar de un sabroso queso elaborado con su leche. Cabe destacar que si el queso se va a destinar a maduración se le efectúa un agregado de leche de oveja canaria. Son quesos de forma cilíndrica de unos 8 cm de alto y unos 30 cm de diámetro. […]

Es mas frecuente encontrar el queso de media flor que el queso de flor solo, quizás porque es igual de cremoso y con pasta un poco mas compacta, a la vez que nos presenta un sabor mas delicado. A diferencia del flor solo, que es cuajado solamente con flor de cardo, este se lo hace […]

En Aragón nos encontramos con un muy pequeño pueblo llamado Tronchón, en el que desde siempre la ganadería es una de sus principales fuentes de recursos. Tiene pastizales en abundancia, y en ellos se crían ovejas y cabras, de cuya leche salen los prestigiosos Quesos de Tronchón. Ya en el Quijote de la mancha se […]

Si tomamos en cuenta que este queso La Peral ha sido elegido para formar parte del aperitivo servido en el banquete nupcial de los Principes de Asturias, percibiremos que no es un queso de los mas comunes. Se trata de un queso maravilloso, impresionante, y yo diría, uno de los mejores quesos de España.
Es elaborado […]

Cuando hablamos de “Torta del Casar”, estamos hablando de uno de los mejores quesos del mundo, cuyo nombre proviene de la unión de dos términos que mantienen una relación inseparable con este único y extraordinario queso. Uno de ellos hace referencia a su forma, y como es costumbre obedece al azar ya que los antiguos […]

Se trata de un queso que se hace únicamente en la provincia de Zamora con ovejas del lugar, de las razas castellana y churra, que solamente se alimentan con pastos naturales. Según las normas del Consejo Regulador su maduración debe ser de 100 días.Hace mas de 4000 años que en la zona del Duero se […]

En cada pueblo o casa de la comarca de Liebana se elaboran quesos artesanos de diversos tipos
Los quesucos de Liébana son elaborados con leche de vaca, oveja o cabra, tambien se hacen con una mezcla de las tres leches. Se elaboran en el valle de Liébana.La leche usada en la elaboración proviene de tres orígenes:
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