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Para los amantes de lo salado y las comidas ricas y sobre todo gratuitas, mañana se llevará a cabo la III cata Popular de Quesos de Castilla y León, en la localidad de vallisoletana de Sardón de Duero, donde se podrá degustar dos tipos de quesos de oveja y uno de cabra, según informaron fuentes […]

El queso Manchego, a pesar de su escasa comercialización, es el queso español mas conocido en Rusia, según un estudio efectuados por el Instituto de Comercio Exterior, ICEX. Este queso actualmente solo se puede encontrar en algún que otro comercio de estilo occidental, y en algunos pocos restaurantes, pero se estima que la tendencia […]

En este video vamos a ver una detallada exposición sobre la elaboración del queso pera. Destaco la sencillez con que se nos explica todo el proceso. Disfrutenlo porque está bien didáctico.

http://www.youtube.com/watch?v=JgP-BASd8vs

 
Tags: Quesos Españoles, VídeosComparte este artículo

En esta D.O.P se elabora el queso Afuega’l Pitu y las leyes que regulan su elaboración nos dicen que deberá ser un queso graso, fresco o madurado y elaborado en base a leche pasteurizada y entera, de vacas Asturianas y Frisonas de los valles y sus cruces, de pasta blanda obtenida por coagulación láctica, de […]

El queso manchego es el nombre que se le da al queso que se elabora en la comarca natural de La Mancha y se lo elabora teniendo como materia prima a la leche de las ovejas de raza manchega, que ha sido madurada por un mínimo de dos meses. Al queso manchego tradicional se lo […]

Se trata de un queso que se fabrica con leche cruda de vaca, o de cabra o de oveja, pero siempre de una sola leche. El  Queso Tura es un queso semicurado al cual se le nota una pasta bien compacta y sin ojitos. En su exterior es amarillento y en su interior apunta al […]

El Queso Manchego Artesano Viejo es un queso elaborado de la misma forma en que los pastores de La Mancha lo elaboraban en la antiguedad y a través de generaciones. Se usa ciento por ciento leche de oveja sin pasteurizar.

Se aprecia un color marfil muy atrayente que invita a probarlo. A su corteza se le […]

En Cataluña encontramos uno de los quesos mas antiguos de la región y tambien de toda España. Hablamos del queso de Serrat. En la antiguedad, el queso de Serrat se elaboraba con la leche cruda de las ovejas del lugar, específicamente de las ovejas de raza Txiqueta y Ripollesa, pero hoy día se usa también […]

El queso Casa de Campo Gran Reserva también es un queso que se destaca por su firmeza, tiene una cantidad de ojos normal. Su olor es intenso, con notable firmeza en boca, con un gran regusto en boca y nariz. Pueden destacarse unos sabores complejos de leche tostada, frutos secos y es ligeramente picante. Ha […]

La cabra de raza Majorera nos permite disfrutar de un sabroso queso elaborado con su leche. Cabe destacar que si el queso se va a destinar a maduración se le efectúa un agregado de leche de oveja canaria. Son quesos de forma cilíndrica de unos 8 cm de alto y unos 30 cm de diámetro. […]