Categoría: Platos con queso
Bavaroise de requesón
INGREDIENTES
16 gramos de gelatina sin sabor
180 gramos de requesón
1 lata de leche condensada
8 rodajas de piña en almÃbar
40 cc. de crema de leche
piña, almendra picada y canela en polvo al gusto
PREPARACIÓN
Mezclar el requesón con la leche condensada y la pina. Batir la crema y añadir la gelatina disuelta en un poco de agua. Cocinar al […]
Saquitos de jamón serrano y queso mozzarella
INGREDIENTES
3 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
200 gramos de tomate maduro
1 berenjena pequeña
1 calabacÃn pequeño
100 cc de aceite de oliva
500 cc de vino blanco
16 lonchas finas de jamón serrano
100 gramos de queso mozzarella rallado
sal, pimienta y tomillo al gusto
PREPARACIÓN
Picar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar a daditos el pimiento rojo, los tomates, la […]
Rollos de jamón serrano y queso
INGREDIENTES
2 quesos frescos medianos
12 lonchas de jamón serrano
zanahoria y endibias para decorar
sal, pimienta y orégano al gusto
PREPARACIÓN
Cortar los quesos en tiras gruesas y condiméntalos con sal, pimienta y orégano. Poner cada uno de los trozos de queso encima de una loncha de jamón serrano, y hacer un rollito. Repetir esta operación hasta terminar los ingredientes. […]
Crujiente de papa y queso
INGREDIENTES
â– Â 800 gramos de papas
â– Â 300 gramos de queso mozzarella rallado
â– Â 1 cebolla mediana
â– Â 1 ramita de cebollin
■ 300 gramos de atún en conserva
â– Â 8 hojas de masa philo
â– Â 50 gramos de manteca fundida
â– Â 4 tomates cherry
â– Â sal, pimienta y hojas de lechuga al gusto
PREPARACIÓN
Pelar las papas y cocinarlas en abundante agua con sal. Cortarlas […]
Pan con queso gratinado
INGREDIENTES
• 1 pan del dÃa anterior
• 150 gramos de queso mozzarella
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de leche
• Nuez moscada recién rallada
• 50 gramos de manteca derretida
• Sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Cortamos el pan en rebanadas finas y las frotamos con el diente de ajo para que adquieran sabor. En una fuente para horno, […]
Rolls de queso y jamón serrano
INGREDIENTES
• 1 trozo de queso fresco mediano
• 12 lonchas de jamón serrano
• zanahoria y endibias para decorar
• sal, pimienta y orégano al gusto
PREPARACIÓN
Corta los quesos en tiras gruesas y condiméntalos con sal, pimienta y orégano. Pon cada uno de los trozos de queso encima de una loncha de jamón serrano, y haz un rollito. Repite […]
Gratinado de verduras con queso
Cortar la berenjena y el calabacÃn en rodajas. Espolvorear con un poco de sal gorda y déjalo escurrir. Retirar las hojas exteriores y más duras de los corazones de alcachofa y cortar las puntas. Ponerlas en remojo en agua con vinagre durante 20 minutos. Escurrir y cortar en cuartos. Cortar la zanahoria en lonchas longitudinales. […]
Sopa con pan gratinado
INGREDIENTES
• 4 rebanadas de pan de molde
• 4 cucharadas soperas de queso rallado
• 4 cebollas medianas
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cucharada sopera de harina
• 1,5 litro de agua
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 cucharadas soperas de vino de Oporto
• sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Enciender el horno a 220° C. Cortar el pan […]
Lomo con salsa de queso Cabrales
INGREDIENTES
• 3/4 kilo de lomo
• 1/2 taza de caldo de carne
• 500 c.c. de vino blanco seco
• 250 gramos de queso Cabrales
• 1/2 cebolla picada finito
• 100 gramos de manteca
• 1 pote de crema de leche
• Aceite, cantidad necesaria
• Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Primeramente cortamos el lomo en rodajas, lo salpimentamos y en una sartén […]
Solomillo al queso Idiazabal
INGREDIENTES (2 PERSONAS):
• 4 Raciones de solomillo
• 1/2 litro de crema de nata
• 1/2 litro de leche
• 150 gramos de queso Idiazabal
• Sal
• Pimienta
PREPARACIÓN:
Pon el queso a fuego suave, que se vaya haciendo una crema y añade la leche y la nata. Déjalo reducir 15 minutos, aproximadamente, hasta que este ligada la salsa. Pásalo por […]


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