Platos »

Arroz, pollo y…vino blanco

Arroz, pollo y…vino blanco

Luis octubre 24, 2007 0

Ingredientes: 3/4 kilo de arroz 2 pechugas de pollo ( cocidas y picadas) 1/2 kilo de tomates 1/4 kilo de cebollas 1/4 kilo  de morrones 1/4 kilo de arvejas 2 zanahorias tiernas 200 gramos

Read More »
Tentadoras pechuguitas al vino tinto

Tentadoras pechuguitas al vino tinto

Luis octubre 24, 2007 2

Ingredientes:4 pechugas de pollo grandes 1 rama de apio romero , tomillo y laurel 3 litros de  vino tinto Preparación de la  salsa: 2 cebollas grandes 2 puerros medianos 3 zanahorias tiernas 1 rama de

Read More »
Picada de quesos

Picada de quesos

Luis octubre 18, 2007 0

Una buena idea es separar la tabla de quesos de la de los fiambres. Con esto logramos una diferenciación importante entre estos dos productos. Aqui va una lista de quesos que deben estar presentes

Read More »
Fondue suiza de quesos

Fondue suiza de quesos

Luis octubre 1, 2007 0

2 dientes de ajo cortado en mitades 1 taza de vino blanco seco 1 cucharadita de jugo de limón 250 gramos de queso gruyere cortado en cubos pequeños 250 gramos de queso emmenthal cortado

Read More »
Pastas, Quesos y Postres

Pastas, Quesos y Postres

Javier agosto 9, 2007 0

Pastas: Para las pastas un tinto o blanco según la salsa. Con pescado: soave, penedès, albariño. Para las salsas boloñesas de carne: cchianti, beaujolais joven, rioja o penedès ligero, valdepeñas. Para las salsas napolitanas

Read More »
Callos y caracoles, Caza, Legumbres, Ensaladas

Callos y caracoles, Caza, Legumbres, Ensaladas

Javier agosto 8, 2007 0

Callos y caracoles: Para este proposito lo mejor son los los vinos blancos corrientes, rosados de calidad o tintos ligeros  (la mancha, valdepeñas, navarra, ampurdán). Caza: De pelo y venados: para esto lo mejor

Read More »
Foie-Gras, Huevos, Carnes blancas y Carnes rojas

Foie-Gras, Huevos, Carnes blancas y Carnes rojas

Javier agosto 6, 2007 0

Foie-Gras: Grandes vinos blancos semisecos y perfumados (sauvignon blanc, gewürztramier). También el sauternes, el jerez amontillado, champagnes y cavas. Cuando se sirve al final, antes de los quesos, puede acompañarse con grandes vinos tintos

Read More »
Melón, Ostras y mariscos, pescados

Melón, Ostras y mariscos, pescados

Javier agosto 2, 2007 0

Melón: Si es natural, salado o con pimienta, se puede acompañar perfectamente con un jerez seco, muscat d´Alsace, montrachet, meursault. Si por lo contrario es natural y azucarado, lo más aconsejable sería un blanco

Read More »
Aperitivos: Entremeses y embutidos

Aperitivos: Entremeses y embutidos

Javier julio 30, 2007 0

En este apartado os voy a aconsejar cuales son los mejores y apropiados vinos en cada comida para una perfecta y selecta combinación. Aperitivo: Para el aperitivo lo ideal sería un Jerez seco, champagne

Read More »