Vinos Y Quesos .es

Clasificación de los vinos de calidad españoles
DOC: Denominación de Origen Certificada
Esta categoría se originó en 1991 y es la categoría más alta de calidad para el vino español. Sólo La Rioja y también, recientemente la región vinícola del Priorat recibió el estatus de DOC. Los vinos deben ser embotellados en la región vinícola.
DO: Denominación de […]

• Vino Rosado
• La elaboración del vino rosado es a partir de la fermentación de los mostos en virgen (sin mezcla de hollejo ni pulpa) de la variedad Bobal.
• Se caracterizan por su color, cereza fresa vivo, por la consecución de aromas vivos, frutales, que recuerdan al fruto de la uva, o florales, que […]

Cuando decimos Aquitania Albariño, estamos diciendo vino sabroso y con persistencia, que ha sido elaborado seleccionando unicamente uvas Albariña de Rias Baixas en las fincas Iglesario de Castrelo y Carrasqueira.
Cumple con la Denominación de Orígen Rias Baixas.
Ha sido macerado en frío y criado en depósito. Es fresco, con una notable expresión frutal predominando cítricos y […]

 En Toro, localidad a 217 Km. de Madrid y a 32 Km. de Zamora se producen unos caldos que, respondiendo al nombre de su Denominación de Orígen, no podían ser menos y están catalogados como vinos fuertes. Pienso que deberíamos probarlos, tanto como para variar de tantos Riberas del Duero y Riojas. Bueno… veamos lo […]

Este vino Tempranillo posee un color muy vivo, destacan sus tonos violáceos y en nariz resulta muy potente, se aprecian toques de frutas rojas, pastelería, betún y madera tostada. También notamos especias, lácteos y chocolate. Es muy sabroso sabroso y sorprende por su volúmen y persistencia. La madera mezcla sus sabores con la fruta y […]

Uva Pedro Ximenez
Tanto con las variedades de uvas preferentes (Pedro Ximénez, Moscatel de Alejandría, Málaga y Morisco), como con las variedades autorizadas (Lairén, Doradilla y Romé), se elaboran los distintos tipos de vinos. Cuya clasificación es la siguiente:
a) Vinos de Licor: entre 15 y 22% vol. de graduación alcohólica.
b) Vinos dulces naturales: entre 15 y […]

BLANCO 2008 
Calificación de cosecha: Excelente
Medalla de Bronce. Concurso Intern.
DECANTER. Londres 2008
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Variedad: 100% Viura
Grado: 12,5º
Vendimia: manual
Viñedos: Bajo y Alto Najerilla (Rioja Alta)
Elaboración: Uva Macerada 24 horas
Fermentación: controlada a 18ºC
NOTAS DE CATA
Color amarillo verdoso con reflejos dorados, muy limpio y brillante. En nariz, aroma intenso y limpio. Gama olfativa de mucho carácter con apuntes de manzana […]

TIPOS DE VINOS
Según el proceso de elaboración y el tipo de uva empleada, quedarían amparados bajo la Denominación de Origen Montilla-Moriles distintos tipos de vinos: Joven, Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, Pedro Ximénez, Moscatel y otros tipos.
A) JOVEN
La costumbre de beber vino nuevo en Andalucía Occidental es tan antigua como el vino mismo. Tiene su […]

Estamos gratamente sorprendidos por el hecho de descubrir que el sumiller de el Restaurante ElBulli propiedad del prestigioso Ferrán Adrià ha decidido incorporar a la carta, a los vinos Preto, elaborados por La Silvera de Pajares de los Oteros, que es una bodega leonesa, creadora de estos vinos revelación.
Están elaborados con la variedad de uvas […]

Originalmente denominado: Penedés
Se usa 100% uva Gewurztraminer, en viñedos a 700 metros de altura, en el clos Mas Romaní, con hermosos bosques naturales a su alrededor.
Es una vendimia tardía, dejando que la uva sobremadure en el viñedo.  Se elabora pensando en los vinos de hielo, que son obtenidos dejando congelar la uva en el viñedo, […]