Vinos Y Quesos .es

CEOE CEPYME Cuenca aconseja a todas sus empresas productoras y exportadoras de vinos y bebidas, su incursione en el competitivo mercado de Asia, y por este mismo motivo ha decidido colaborar con aquellas interesadas en participar en la Feria “Fodex 2011” que se celebrará en Tokio del 1 al 4 de Marzo del año próximo.
Vale […]

Como suele pasar siempre, las empresas a partir de agosto ya comienzan a pensar en las producciones y negocios que llevaran a cabo el año próximo, este también es el caso de la industria vitivinícola.
Gracias a un programa financiado por la Unión Europea, 20 bodegas de Aragón invertirán en el año 2011, alrededor de 6 […]

Te vamos a presentar a un vino del más preferido por todas las mujeres y también de aquellos paladares sensibles. Vas a conocer un poco de su historia, sus diferentes colores (no es solo rosa), y algo más.
Todos critican esto de, el vino rosado (rosé) es solo para mujeres porque ellas no saben tomar y […]

Clasificación de los vinos de calidad españoles
DOC: Denominación de Origen Certificada
Esta categoría se originó en 1991 y es la categoría más alta de calidad para el vino español. Sólo La Rioja y también, recientemente la región vinícola del Priorat recibió el estatus de DOC. Los vinos deben ser embotellados en la región vinícola.
DO: Denominación de […]

En el proceso del servicio del vino hay un aspecto que no se debe dejar de lado, por apurados que estemos. Este es el decantado del vino. Como en todos los rituales, siempre hay diferentes opiniones. ¿Se decanta o no se decanta?  ¿Que vinos si y que vinos no? ¿Mucho tiempo antes de servirlo o […]

• Vino Rosado
• La elaboración del vino rosado es a partir de la fermentación de los mostos en virgen (sin mezcla de hollejo ni pulpa) de la variedad Bobal.
• Se caracterizan por su color, cereza fresa vivo, por la consecución de aromas vivos, frutales, que recuerdan al fruto de la uva, o florales, que […]

Con la oportunidad de disponer de leche de cabra en cantidades pequeñas, se nos aparece la tan temida pregunta: “que hacemos con ella?” Pues bien… creo que este video nos va a dar la respuesta, pues de una manera fácil, sin complicaciones innecesarias, nos explicará como hacer un queso de cabra casero en forma artesanal.

http://www.youtube.com/watch?v=iEu5h9wRaq8

 
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Hablamos de una trayectoria y unos logros destacables dentro del sector vitivinícola en el sureste de España. En Bodegas Castaño han ido incorporando nuevas tecnologías y sistemas de vinificación modernos y han sabido mantener una verdadera pasión por la Uva Monastrell, pasión que heredaron de sus antepasados.

Si sumamos las extensiones de sus cuatro parcelas distribuidas […]

Cuando decimos Aquitania Albariño, estamos diciendo vino sabroso y con persistencia, que ha sido elaborado seleccionando unicamente uvas Albariña de Rias Baixas en las fincas Iglesario de Castrelo y Carrasqueira.
Cumple con la Denominación de Orígen Rias Baixas.
Ha sido macerado en frío y criado en depósito. Es fresco, con una notable expresión frutal predominando cítricos y […]

Si hablamos de un jamón curado de Trevélez estamos hablando de un jamón elaborado con cerdo blanco, con pata y corteza y de forma redondeada. 8 kilos es un peso habitual, luego de que haya sufrido las mermas habituales que rondan el 40% luego de su elaboración. Un jamón de 8 kilos habitualmente lleva una […]