Vinos Y Quesos .es

En esta D.O.P se elabora el queso Afuega’l Pitu y las leyes que regulan su elaboración nos dicen que deberá ser un queso graso, fresco o madurado y elaborado en base a leche pasteurizada y entera, de vacas Asturianas y Frisonas de los valles y sus cruces, de pasta blanda obtenida por coagulación láctica, de […]

Se dice que este queso ya se conocía en el siglo XVIII, y hay pruebas escritas. Pero lo que si es real es que ya se conocía muchos años antes. Se conoce que el rey Carlos III agasajaba a la Corte portuguesa con este delicioso queso. De cualquier manera, su origen se lo asocia al […]

La Región de Murcia, al sureste de España, es la cuna de una de las mejores razas caprinas lecheras de nuestro país: la Murciana-Granadina. Un animal rústico, bien aclimatado a los calores y sequedades del Mediterráneo, pero cuidadosamente seleccionada durante siglos para la producción láctea. De anatomía estilizada, formato medio, pelo corto y fino, capa […]

En Galicia hay cinco comarcas productoras de vino que integran la zona de producción de la Denominación de Origen Rías Baixas. Estas son:
El Valle del Salnés, que está ubicada en la margen izquierda de la ría de Arosa.
Soutomaior, que viene a ser la prolongación natural de la primera.
El Condado de Tea, que se ubica a […]

La Denominación de Origen Ribera del Arlanza prevé recolectar este año en torno a 1.200.000 kilos de uvas, superando la cosecha del año pasado que rondó el millón de kilos. Además, la climatología ha contribuido este verano a la maduración de la uva y, aunque todavía tiene que coger unos cuantos grados más, todo indica […]

Se trata de un queso que se hace únicamente en la provincia de Zamora con ovejas del lugar, de las razas castellana y churra, que solamente se alimentan con pastos naturales. Según las normas del Consejo Regulador su maduración debe ser de 100 días.Hace mas de 4000 años que en la zona del Duero se […]

Situada en el sur de Tenerife. Acoge las localidades de Adeje, Arona, San Miguel de Abona,
Granadilla, Arico y Fasnia.
Superficie de viñedo de más de 1.000 hectáreas altitudes que van de los 300 a los 1.750 metros, siendo en las zonas más altas donde se cultivan las uvas de mayor calidad.Los vinos blancos que producen, son […]

Los vinos del Condado de Huelva se elaboran con las variedades de uvas blancas: Zalema (variedad preferente) Palomino Fino, Listán, Garrido Fino, Moscatel de Alejandría o la Pedro Ximénez.
Crianza
La crianza es realizada con el sistema clásico de criaderas y soleras, por un periodo mínimo de tres años para vinos generosos y dos para los generosos […]

Fillaboa, integra la Casa Masaveu. Un lugar donde la magia del paisaje gallego forma parte de la bodega y sus vinos. Desde lo alto de la finca la vista se pierde entre las esbeltas vides de Albariño que salpican los pequeños pagos formando un damero de viñedos y mas allá el río Miño, que baña […]

La región de producción de estos vinos, denominada comúnmente el “Marco del Jerez”, está constituida por terrenos ubicados en los términos municipales de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda, Chipiona, Trebujena, Rota, Puerto Real, Chiclana de la Frontera y determinados pagos de Lebrija. Dentro de esta región de producción […]