Vinos Y Quesos .es

Andalucía, extendiéndose por el sur de España, es el sol, el flamenco, los toros y el arte de vivir. Es la región que mejor representa la España que describieron en el siglo pasado esos viajeros ilustres como Richard Ford y Prosper Mérimée. Los Andaluces viven su cultura con  pasión, y el vino es una parte […]

Disfrutemos de este video en que se nos muestra una bodega hermosa en si misma y por su ubicación en una zona de privilegio, Mendoza, Argentina. De esta zona de hermosos paisajes salen muchos de los mas selectos vinos argentinos, que tanto disfrutamos los seguidores de esta bebida tan generosa.

http://www.youtube.com/watch?v=_Hi7EfhyBNY

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En este video vamos a ver una detallada exposición sobre la elaboración del queso pera. Destaco la sencillez con que se nos explica todo el proceso. Disfrutenlo porque está bien didáctico.

http://www.youtube.com/watch?v=JgP-BASd8vs

 
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Este vino nos llega desde la Alta Extremadura, junto a las faldas de la sierra de Santa Bárbara, lugar con un microclima de excepción. Un vino que sale de un viñedo ecológico con uva Cabernet Sauvignon. Son viñedos en que no se usan productos químicos de ningún tipo y donde todo es natural, cosa que, […]

En esta D.O.P se elabora el queso Afuega’l Pitu y las leyes que regulan su elaboración nos dicen que deberá ser un queso graso, fresco o madurado y elaborado en base a leche pasteurizada y entera, de vacas Asturianas y Frisonas de los valles y sus cruces, de pasta blanda obtenida por coagulación láctica, de […]

Una de las cosas esenciales a la hora de presentar una mesa o tabla de quesos, es saber que hacer con ellos. Como cortarlos, como presentarlos, etc. En especial cuando se nos avecina la hora de colocar un queso torta, tipo Torta del Casar. Para ello, vean este video en que de forma sencilla nos […]

Clasificación de los vinos de calidad españoles
DOC: Denominación de Origen Certificada
Esta categoría se originó en 1991 y es la categoría más alta de calidad para el vino español. Sólo La Rioja y también, recientemente la región vinícola del Priorat recibió el estatus de DOC. Los vinos deben ser embotellados en la región vinícola.
DO: Denominación de […]

El queso manchego es el nombre que se le da al queso que se elabora en la comarca natural de La Mancha y se lo elabora teniendo como materia prima a la leche de las ovejas de raza manchega, que ha sido madurada por un mínimo de dos meses. Al queso manchego tradicional se lo […]

En el proceso del servicio del vino hay un aspecto que no se debe dejar de lado, por apurados que estemos. Este es el decantado del vino. Como en todos los rituales, siempre hay diferentes opiniones. ¿Se decanta o no se decanta?  ¿Que vinos si y que vinos no? ¿Mucho tiempo antes de servirlo o […]

Toda vez que uno come una deliciosa pizza, no deja de preguntarse como es que se fabricará esta exquisita mozzarella con sus hilos que tanto nos atrapan. Coincidirán conmigo en que no hay nada mas delicioso que una pizza con una mozzarella de calidad, que al morderla deje esos hilos fascinantes estirandose hasta cortarse al […]