Vinos Y Quesos .es

La uva Zinfandel produce vinos plenos, especiados y adecuados para servirse frios en climas cálidos. Es mayoritariamente cultivada en California en los Estados Unidos. Produce vinos de un inmejorable color rojo. Encontramos vinos de uvas Zinfandel con graduaciones alcohólicas que superan los 15º. Los vinos de esta uva son ideales para una noche de verano […]

En Cataluña encontramos uno de los quesos mas antiguos de la región y tambien de toda España. Hablamos del queso de Serrat. En la antiguedad, el queso de Serrat se elaboraba con la leche cruda de las ovejas del lugar, específicamente de las ovejas de raza Txiqueta y Ripollesa, pero hoy día se usa también […]

Salchichón de Jabalí Trufado Montes Universales
Se comercializa en un calibre mediano que ronda entre los 35 a 45 mm. Dadas sus características, deberemos dejarlo curar alrededor de cuatro meses, siempre teniendo en cuenta la humedad ambiente y la época del año.Es habitual encontrarlo con un peso de 350 gramos. El salchichón de jabalí trufado es […]

Hablamos de una trayectoria y unos logros destacables dentro del sector vitivinícola en el sureste de España. En Bodegas Castaño han ido incorporando nuevas tecnologías y sistemas de vinificación modernos y han sabido mantener una verdadera pasión por la Uva Monastrell, pasión que heredaron de sus antepasados.

Si sumamos las extensiones de sus cuatro parcelas distribuidas […]

Cuando decimos Aquitania Albariño, estamos diciendo vino sabroso y con persistencia, que ha sido elaborado seleccionando unicamente uvas Albariña de Rias Baixas en las fincas Iglesario de Castrelo y Carrasqueira.
Cumple con la Denominación de Orígen Rias Baixas.
Ha sido macerado en frío y criado en depósito. Es fresco, con una notable expresión frutal predominando cítricos y […]

INGREDIENTES
3 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
200 gramos de tomate maduro
1 berenjena pequeña
1 calabacín pequeño
100 cc de aceite de oliva
500 cc de vino blanco
16 lonchas finas de jamón serrano
100 gramos de queso mozzarella rallado
sal, pimienta y tomillo al gusto
PREPARACIÓN
Picar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar a daditos el pimiento rojo, los tomates, la […]

El queso Casa de Campo Gran Reserva también es un queso que se destaca por su firmeza, tiene una cantidad de ojos normal. Su olor es intenso, con notable firmeza en boca, con un gran regusto en boca y nariz. Pueden destacarse unos sabores complejos de leche tostada, frutos secos y es ligeramente picante. Ha […]

El lomito ibérico de bellota se constituye en uno de los productos provenientes del cerdo que mas se aprecia en España. Mantiene todas las virtudes de la paletilla y del jamón, es decir: su intenso sabor, el agradable veteado de grasa y su incomparable jugosidad. Algunos de muy buena calidad vienen de Guijuelo (Salamanca). Se […]

Si hablamos de un jamón curado de Trevélez estamos hablando de un jamón elaborado con cerdo blanco, con pata y corteza y de forma redondeada. 8 kilos es un peso habitual, luego de que haya sufrido las mermas habituales que rondan el 40% luego de su elaboración. Un jamón de 8 kilos habitualmente lleva una […]

Presentamos un vino de la bodega Benito Rodrigo, adecuadamente premiada internacionalmente. Desde hace tres generaciones esta empresa familiar consigue este caldo típico, muy cuidado y excelentemente presentado. Ha pasado por barricas de roble de Francia por un período de 1 año. Lo vemos color rojo cereza, bien frutado y con buena fuerza. El 12 Tablas […]