Vinos Y Quesos .es

En el Principado de Asturias se elabora un exclusivo queso de la zona, el Queso de Los Beyos. Estamos hablando de un queso artesanal como pocos. Lo elaboran solo un puñado de familias. Al queso de Los Beyos no es fácil definirlo, tiene cáscara rugosa, no es muy grande, mas bien es pequeño, un poco […]

EL SABOR Y LA TEXTURA DE LOS VINOS ( DEGUSTAR )
Antes de la degustación, hay que pensar en cómo se perciben los diferentes sabores.
EL PALADAR … La lengua distingue los cuatro sabores primarios : dulce, ácido, amargo y salado.
LOS VINOS BLANCOS … Tienden hacia aromas de cítricos y de otras frutas : limón, naranja, pomelo, […]

 Bajo la Denominación de Orígen “Ribera del Duero“, encontramos a “Viñedos y Bodegas Gormaz”. Empresa fundada en 1972 en la Localidad de San Esteban de Gormaz en la Provincia de Soria, España. Es una propiedad de 600 hectáreas en donde predomina la variedad de tinta fina o tempranillo con una media de los 45 años […]

INGREDIENTES
900 gramos de bacalao desalado
100 cc de aceite de oliva
2 cebollas pequeñas picadas
2 dientes de ajo picados
200 cc de vino blanco
800 gramos de patatas
1 ramita de cilantro picado
sal,
pimienta
harina al gusto
PREPARACIÓN
Cortar el bacalao en daditos. Pasarlos por harina y freirlos en la mitad del aceite. Reservar. Rehogar las cebollas y los ajos en el aceite […]

En Aragón nos encontramos con un muy pequeño pueblo llamado Tronchón, en el que desde siempre la ganadería es una de sus principales fuentes de recursos. Tiene pastizales en abundancia, y en ellos se crían ovejas y cabras, de cuya leche salen los prestigiosos Quesos de Tronchón. Ya en el Quijote de la mancha se […]