Vinos Y Quesos .es

A la Denominación de Origen Bierzo, la encontramos en una comarca perfectamente diferenciada hacia el lado occidental de la provincia de León. Está en una depresión rodeada por los Montes de León y la Cordillera Cantábrica y abierta por el valle del Sil hacia el lado del suroeste, pudiendo así recibir influencias atlanticas sin perder […]

INGREDIENTES
•  4 rebanadas de pan de molde
•  4 cucharadas soperas de queso rallado
•  4 cebollas medianas
•  50 gramos de mantequilla
•  1 cucharada sopera de harina
•  1,5 litro de agua
•  2 cubos de caldo de carne
•  2 cucharadas soperas de vino de Oporto
•  sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Enciender el horno a 220° C. Cortar el pan […]

TIPOS DE VINOS
Según el proceso de elaboración y el tipo de uva empleada, quedarían amparados bajo la Denominación de Origen Montilla-Moriles distintos tipos de vinos: Joven, Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, Pedro Ximénez, Moscatel y otros tipos.
A) JOVEN
La costumbre de beber vino nuevo en Andalucía Occidental es tan antigua como el vino mismo. Tiene su […]

1) Para conservar fresco al queso de rallar deberemos envolverlo en un paño de cocina bien limpio y mojado con una mezcla de vinagre y agua. Cuando se seque el paño volver a mojarlo con la misma mezcla y cada semana cambiarlo por otro paño.
2) Nos va a resultar mas sabroso si lo sacamos de […]

Desde el 30 de julio al 2 de agosto se llevará a cabo en Barbastro, en Huesca, la X edición del festival “vino Somontano”.Lo organizará el Consejo Regulador de la Denominación de Orígen Somontano y colaboran el Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Barbastro y la Diputación Provincial de Huesca.
Actuarán en ella Carlos Baute, el […]

En el año 1860 Don Vicente Romero Carranza, funda en Sanlúcar de Barrameda, las bodegas Pedro Romero.

En su comienzo adquirió Soleras y Vinos Viejos para poder establecer una bodega según manda la tradición de Jerez.
Así fue que se dedico a cosechar, elaborar, criar, envejecer y vender vinos.La bodega Pedro Romero es en su totalidad propiedad […]

INGREDIENTES
•  3/4 kilo de lomo
•  1/2 taza de caldo de carne
•  500 c.c. de vino blanco seco
•  250 gramos de queso Cabrales
•  1/2 cebolla picada finito
•  100 gramos de manteca
•  1 pote de crema de leche
•  Aceite, cantidad necesaria
•  Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Primeramente cortamos el lomo en rodajas, lo salpimentamos y en una sartén […]

Para ayudar a que se reconozca y se vaya desarrollando la Denominación de Orígen Somontano, la empresa dueña de la Bodega Irius hace poco tiempo ha inaugurado una obra que les ha llevado unos tres años de construcción y en la cual han invertido unos 90 millones de euros.
Tiene una capacidad de producción de casi […]

En Liébana, comarca histórica de la Cantabria en España nos encontramos con Bejes y Tresviso. En estos dos lugares se elabora y se madura en cuevas el queso picón, cuya denominación de orígen es “Picón Bejes-Tresviso”
En la majada de Redondal, en las Vegas de Andara, era donde, en la antiguedad, los pastores elaboraban este queso, […]

Es una uva blanca que encontramos con facilidad en España. La podemos ver con otros nombres como Charas Blanc, Alcañol, Perpignan y otros tantos nombres mas.
Estamos hablando de una uva muy extendida por el país.Tiene un gran rendimiento y resiste a heladas. Se la cultiva mucho en La Rioja, Aragón y Cataluña.
De tal modo que […]