Vinos Y Quesos .es

Para los que gustamos de beber vino este accesorio puede ser nuestro mejor aliado, los que saben del tema dicen que el vino hay que tomarlo a una temperatura justa, para eso este destapador de botellas tiene dos funciones. La principal, por supuesto es la de destapador de botellas, y la otra es un termómetro […]

Antes que nada debemos construirnos un cajón de madera con perforaciones en la base (para el escurrido de los líquidos del proceso) Deberá ser de un tamaño que exceda en 10 cm por cada lado de la bondiola que vayamos a poner. Compramos una bondiola fresca, sin congelar. La ponemos en el cajon que hicimos, […]

 Nos encontramos ante una de las representantes de la uvas aromáticas. La Gewürztraminer es por eso, la primera de las uvas que cada degustador de vinos, deberá ser capaz de reconocer.La práctica de la degustación sensorial y organoléctica de los vinos es un ejercicio que requiere atención y sobretodo, práctica y experiencia. Para los degustadores […]

El queso, con el tiempo fué evolucionando y se transformó en el producto que mejor se adapta a cualquier paladar. Si hablamos de variedades, hay muchas y variadas. Cada una con sabor, textura y uso diferentes. Debemos conocer las características de cada una para disfrutarlas plenamente.
Los Quesos blandos: Son los que tienen abundante materia grasa […]

Al jamón Ibérico de bellota, la experiencia nos indica que debemos dejarlo estacionar unos días luego de salido de la elaboradora. Deberíamos esperarlo hasta que su temperatura interior alcance los 24 grados.
Antes de cortarlo aconsejo que esperemos hasta el último momento. El solo entrar en contacto con el aire, puede producir que las lonchas (fetas) […]

La naturaleza de tanto en tanto nos sorprende con cosas como el icewine, ese vino helado, producto de las uvas congeladas por los fuertes fríos invernales. Fue descubierto en la región de Franconie, en Alemania, en 1794.
El hallazgo del icewine o eiswein en alemán, se originó accidentalmente. Luego de una intensa helada, los vinicultores alemanes […]

La uva Cabernet Sauvignon es una variedad morada que se destina preferentemente para obtener vinos tintos. Es una de las variedades que más se planta en el mundo y quizás sea una de las más conocidas. Se planta en el mundo en países como Chile, Australia, California y Bulgaria.
Cuando se la deja madurar en toneles, […]