Vinos Y Quesos .es

Originalmente denominado: Penedés
Se usa 100% uva Gewurztraminer, en viñedos a 700 metros de altura, en el clos Mas Romaní, con hermosos bosques naturales a su alrededor.
Es una vendimia tardía, dejando que la uva sobremadure en el viñedo.  Se elabora pensando en los vinos de hielo, que son obtenidos dejando congelar la uva en el viñedo, […]

 Ingredientes:
1 y 1/2 kilo de lomo de cerdo
jugo de limón
1 cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
2 tomates pelados y sin semillas
sal, pimienta, perejil, aceite y manteca
algunas fetas de tocino
Salsa:
2 cucharadas de manteca
2 tazas de caldo de  carne
2 copas de Madeira
Preparación:
Untar el lomo de cerdo con los tomates aplastados y los condimentos. Dejar reposar 4 horas. Los […]

Antes de comprar un vino debe considerar a que comida acompañará y en qué ocasión lo beberá.
Un vino picado se reconoce por el gusto avinagrado y hace sentir un sabor muy avinagrado en la boca.
Para encontrar la mejor relación precio/calidad hay que arriesgarse probar etiquetas nuevas o menos conocidas.
Para que su vino no se oxide, […]

Ingredientes:
500 cc de un buen vino tinto
250 cc de zumo de naranjas
1 limón pequeño cortado en rodajas
1 naranja pequeña cortada en rodajas
1 vaso lleno de frutas picadas
4 cucharas de azúcar
Soda, cantidad suficiente
Hielo
Instrucciones:
Es importante lavar muy bien las naranjas y el limón y enjuagarlos a conciencia. Exprimimos todas las naranjas que sean necesarias para completar los […]

En la provincia de Lombardía, en Italia, es donde se cría el mayor número de cabezas de cerdo. Diríamos que casi un millón y medio. Podriamos afirmar que la crianza del cerdo está enraizada y es muy variada.
La cocina tradicional de la zona se nutre generosamente de los sabrosos ingredientes procedentes del cerdo y entre […]

 
Para aumentar considerablemente la satisfacción que nos proporcione un vino, lo mejor es degustarlo en una copa adecuada. Esto nos está indicando que la forma de la copa ejercerá una influencia muy particular en el sabor que nos presente el vino en la boca.
Si hemos elegido un vino que nos ha llamado la atención, deberíamos […]

http://www.youtube.com/watch?v=Er3TvZL3i1o

Aquí podremos apreciar esta hermosa región Argentina, de donde salen muchos y prestigiosos vinos a nivel internacional, como ser y a modo de ejemplo, nuestros afamados Malbec o los deliciosos Cabernet Sauvignon, por citar algunos.
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Hoy nos ocuparemos de este queso, que es uno de las más antiguos y de los mas conocidos de toda Asturias. El nombre de Afuega’l Pitu se debe a la particularidad que posee de pegarse al paladar y a la faringe mientras lo degustamos.Es un queso de pasta blanda, ácida y corteza enmohecida. Es elaborado […]

Agradezco a los dueños de la página Vino al dia, por la inclusión de mi artículo Decálogo del vino en una de sus interesantes notas. Les dejo el link para que puedan leerla mas apropiadamente www.vinoaldia.com/vino/ar/noticia/decalogo_del_vino/
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Cuando nos interesa conocer la calidad que nos ofrece una determinada añada de un vino, necesitamos documentarnos muy bién sobre la climatología que imperó en ese año en la zona en que está radicado el viñedo, en especial durante la primavera y el verano. Consideremos que estas son las fechas mas importantes debido que en […]